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et comment adapter votre intervention selon les profils.

Nutrition : un peu d'histoire… 

La Nutrition vient du latin: « Nutrire » qui signifie nourrir. Dans la Bible déjà, il est écrit : « Beaucoup sont morts d’avoir trop mangé, celui qui se surveille prolonge sa vie » Chez les Grecs,

Hippocrate déclare : « Que vos aliments soient vos remèdes », il donnera naissance à la diététique de Dieta: genre de vie. Platon affirme que l’excès est responsable de nombreux maux et énonce le

principe de modération. La première grande découverte en nutrition moderne date de 1929 et vient de l’isolement de la Thiamine. Jusqu’en 1950, la recherche se concentre surtout sur la découverte et

l’isolement d’autres vitamines et micronutriments ainsi que leurs rôles dans les maladies. Dans les années 2000, l’étude Suvimax (Supplément Vitamines Minéraux Anti-oxydants) démontre que 6%

des hommes et 8,4% des femmes ont un déficit en magnésium sanguin. 23% des femmes, des réserves en fer insuffisantes. 8% de la population, des carences en zinc. Ces déficits sont à l’origine de

nausées, perte d’appétit, vomissements, fatigue, anxiété, insomnie…Un manque de fer peut conduire à une diminution du taux de globules: fatigue intense, essoufflements, pâleur, irritabilité. La

science de la nutrition s’est ainsi développée au fil du temps et a profité des progrès scientifiques. Aujourd’hui, les concepts nutritionnels modernes intègrent non seulement la nourriture et ses

déterminants physiologiques, mais aussi les activités physiques qui conditionnent les dépenses énergétiques.

Fred Sam